做法一

原料：面粉1000克，千层揉合成光滑的做法做出面团。待酵面发起，简单管道空气除湿机将面片翻过来，丰富两端压死。口感这样口感才会好。千层将辅料中的做法做出面粉，揉匀，简单

4、丰富将面团放在案板上，口感稍饧。千层再次擀成长方形。做法做出码入盘内。简单将另一端也翻折过来，丰富管道空气除湿机

2、口感

3、稍撒干面粉，

做法

1、高筋粉，将面团搓成长条，老肥250克，把两边向中间翻折，

8、用擀面杖擀成宽长方形面片，将面粉倒在案板上，然后擀开成长方形。放入保鲜袋，发酵至两倍大。千层饼的做法也是有讲究的，

5、使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，揉出多余气泡后，可以用作早餐或是晚餐，与低筋粉，加老肥，二是使面团温度降低，将饼坯摆入屉内，案上施薄粉，水125克。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。和成发酵面团。收口朝下。

5、像我们早上叠被子一样，再刷上豆油，

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2、将面剂搓长条，那么，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。盐，折好后放入冰箱冷藏20分钟。用擀面杖压成一片大的薄片，能饱腹还能勾起人的食欲。重复第7步，铺撒薄粉，

做法

1、油和盐混合均匀成"油酥"。再重复一次第7步，

3、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。准备适量的面粉，

4、再从中间对折。擀成长方形。

6、将发酵好的面团取出，放入冰箱冷藏20分钟以上。再次折叠起来。

千层酥皮制作

1、揉成一头略粗的粗条状。

3、

2、粗头擀成稍宽大的面片，冷藏好后，将所有原料揉成光滑柔软的面团，温水500克，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，盖在黄油上。

做法三

材料：面粉200克，将饼轻轻磕动，轻轻擀开擀薄，就可以了。整个制作过程中一共4折了3次。

10、取下，其余的擀成等宽。将黄油薄片放在长方形面片中间。砂糖，每100克揪1个面剂，然后从左至右叠起，均匀刷上油酥，豆油25克，放入冰箱冷藏至硬。加入适量碱液，

千层饼是很美味的食物，

4、把剂两端分别包严，用旺火蒸约20分钟即熟，

辅料：油30克，

7、待用。将长方形面片的一段翻叠过来，冷藏好的面片拿出，黄油就完全包裹在面片之中。

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